紹興酒 珍蔵紹興酒 かめ壺入り 250ml・通販

紹興酒 珍蔵紹興酒 かめ壺入り 250ml

紹興酒とは二千年の歴史をもつ中国を代表する醸造酒。浙江省紹興市生産のものが、正統とされ、粳米、麦麹を原料として独特の製法で製造されます。小さなかめ壺に入った紹興酒で中身は10年間熟成させた高級品です。思わず手にとってしまう可愛さは、プレゼントに最適！（箱なし）　

紹興酒　珍蔵紹興酒かめ壺 250m　商品説明

内容量：250ml　
アルコール度数：-
標準価格：504円　　
当店税込価格：420円

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紹興酒　豆知識

紹興酒は中国の浙江省紹興市で醸造されます。紹興市の名高い名水で仕込まれ、3年以上熟成させた酒のみが「紹興酒」と呼ばれます。紹興酒の歴史は二千数百年と古く、有名な「呂氏春秋」にもその名を見ることができます中国では紹興酒は常温のストレートで愛飲されています。日本ではレモンや氷砂糖、ザラメを入れて飲む場合もありますが、実はこれ、あまり上等でないお酒の味や匂い、酸味をごまかす場合に行われていたことなのです。

紹興酒の作り方

紹興酒はその造り方により、淋飯酒、加飯酒、攤飯酒、善醸酒などがあり、水・麹・米の使用量、発酵日数、仕込み方法、熟成日数等の違いにより、それぞれ特徴があります。紹興酒は糖化、発酵の際、麹のほか米粉や薬草などで造った酒薬を添加するのが製法上の特徴であり、発　酵の後、甕に入れて密封し、長期間熟成させる点が清酒と著しく異なり、2500年以上前から造られているといわれています。