長期熟成向きのワインは年月とともに品質が向上します。
熟成とは、壜詰めされたワインが良い保存状態でゆっくりと複雑に変化することです。
空気を遮断された壜の中で、ワインは洗練され、和らぎ、ブーケがつくられ開花します。
ワインの変化は色調にもっとも顕著に現れます。赤ワインの場合、赤紫色の若いワインがレンガや瓦色に似た赤橙色の色調を次第に増してきます。白ワインはとりわけ甘口白ワインは年数がたつと黄金色になり、やがて琥珀色に変化します。
ワインの香りも大きく変化します。ぶどう品種に特有なアロマは、醸造中のみならず、樽で熟成する間にも生まれるが、古いワイン特有のブーケが醸されます。 また味の面では赤ワインのタンニン構造も変化する。若いワインによくある生硬さと収斂性が消え、深みのあるビロードのようなタンニンとなる・・・・。 長い長い年月が生み出したまさに至高の芸術品。比類ない味わいをお楽しみ下さい。
熟成とは、壜詰めされたワインが良い保存状態でゆっくりと複雑に変化することです。
空気を遮断された壜の中で、ワインは洗練され、和らぎ、ブーケがつくられ開花します。
ワインの変化は色調にもっとも顕著に現れます。赤ワインの場合、赤紫色の若いワインがレンガや瓦色に似た赤橙色の色調を次第に増してきます。白ワインはとりわけ甘口白ワインは年数がたつと黄金色になり、やがて琥珀色に変化します。
ワインの香りも大きく変化します。ぶどう品種に特有なアロマは、醸造中のみならず、樽で熟成する間にも生まれるが、古いワイン特有のブーケが醸されます。 また味の面では赤ワインのタンニン構造も変化する。若いワインによくある生硬さと収斂性が消え、深みのあるビロードのようなタンニンとなる・・・・。 長い長い年月が生み出したまさに至高の芸術品。比類ない味わいをお楽しみ下さい。
マデイラワイン セルシアル 1940 750ml
- 原産地 ： ポルトガル
- 税込売価 ： 293,333円
- 備考：
カスティーヨ・イガイ グラン・レセルヴァ・エスペシアル 1942 750ml
- 原産地 ： スペイン
- 税込売価 ： 60,000円
- 備考：
シャトー ド プレサック 1959 赤 750ml
- 原産地 ： フランス
- 税込売価 ： 55,000円
- 備考：
マルケス ムリエッタ レゼルバ 1964 750ml
- 原産地 ： スペイン
- 税込売価 ： 45,000円
- 備考：
レアル イラーチェ グランレゼルヴァ 1964 750ml
- 原産地 ： スペイン
- 税込売価 ： 30,000円
- 備考：
キアンティ・クラッシコ・リゼルヴァ 1966 バディア 赤 750ml
- 原産地 ： イタリア
- 税込売価 ： 33,000円
- 備考：
シャトー ヴィユー リヴァロン 1966年 赤 750ml
- 原産地 ： フランス
- 税込売価 ： 30,000円
- 備考：
シャトーグリュオーラローズ 1967 赤 750ml
- 原産地 ： フランス
- 税込売価 ： 33,000円
- 備考：
シャトー・シサック 1970 赤 750ml
- 原産地 ： フランス
- 税込売価 ： 38,762円
- 備考：
ボーヌ プルミエクリュ デュデ・ノーダン 1970 赤 750ml
- 原産地 ： フランス
- 税込売価 ： 47,143円
- 備考：
キアンティ・クラッシコ・ニポッツァーノ 1970 フレスコバルディ 赤 750ml
- 原産地 ： イタリア
- 税込売価 ： 38,500円
- 備考：
シャトーオーバタイイ 1970 赤 750ml
- 原産地 ： フランス
- 税込売価 ： 38,762円
- 備考：
シャトー ヴィユー リヴァロン 1971 赤 750ml
- 原産地 ： フランス
- 税込売価 ： 30,000円
- 備考：
コルトン ル コルトン デュデ・ノーダン 1972 赤 750ml
- 原産地 ： フランス
- 税込売価 ： 40,000円
- 備考：
グランエシェゾー 1973 750ml
- 原産地 ： フランス
- 税込売価 ： 105,000円
- 備考：
リヴザルト ドメーヌ・サント・ジャクリーヌ 赤 1974 750ml
- 原産地 ： フランス
- 税込売価 ： 9,000円
- 備考：
シャトー ヴィユー リヴァロン 1975 赤 750ml
- 原産地 ： フランス
- 税込売価 ： 26,191円
- 備考：
レアル イラーチェ グランレゼルヴァ 1976 750ml
- 原産地 ： スペイン
- 税込売価 ： 20,000円
- 備考：
リヴザルト ドメーヌ・サント・ジャクリーヌ 赤 1978 750ml
- 原産地 ： フランス
- 税込売価 ： 9,000円
- 備考：
シャトー ラ コンセイヤント 1978 赤 750ml
- 原産地 ： フランス
- 税込売価 ： 43,000円
- 備考：
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